「たたみいわし」です。

酒の肴としては、本当に最高！の一品と思います。
それは、素材の「風味」を活かした味の上品さだけでなく、原料が「稚魚」という贅沢さにもあり、炙った後の色と模様が畳に似ているから、というネーミングも良さにもあります。

（撮影日；2013.3.8）