これ、スクの「刺身」です。
その美味さは感動的でした、ホント。

アイゴという魚の稚魚を、沖縄の方言で「スク」と呼びます。
その塩漬け（＝ガラス）を豆腐に乗せた「スクガラス豆腐」という沖縄料理が有名ですが、スクは腐りやすいので生食は獲れたてに限るそうです。
だから、いつでも食べられるというモノでもないらしく、それを聞いてますます美味さ倍増でした。

（撮影日；2012.8.14）