スイスでは、主食としてRoestiと呼ばれるハッシュドポテトがあります。
この料理は、そのRoestiに玉ねぎ、チーズ、目玉焼きがたっぷりと入って、熱々のフライパンに乗ったまま出てきました。
メニューの説明によると、この地方の郷土料理風らしいです。